掌握厨艺秘籍：精选实用菜谱大全

为您提供一个简单的菜谱：**番茄炒蛋**。这是一道家常菜，味道鲜美，适合初学者练习厨艺。

### 材料

* 番茄1-2个

* 鸡蛋2-3个

* 葱1根（可选）

* 盐适量

* 食用油适量

* 白糖少许（可选）

### 制作步骤

1. **准备材料**：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用；葱切成葱花。

2. **烧热锅**：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲快速炒散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

3. **炒番茄**：锅中再加一点食用油（如果之前炒蛋后还有剩余），放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汤汁。如果番茄汁较少，可以加一点点水或者白糖调味。

4. **混合炒**：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。可以根据个人口味再次加盐调味。

5. **葱花点缀**（可选）：如果喜欢葱花的香味，可以在最后撒上葱花，再快速翻炒几下即可出锅装盘。

### 小贴士

* 炒蛋时，锅一定要热，这样炒出来的蛋蓬松、可口。

* 番茄炒到出汁可以更好地与鸡蛋融合，菜品口感更好。

* 控制好火候，不要炒太久以免番茄过熟或者鸡蛋变老。

这是一个非常简单易学的菜谱，希望对您有帮助，您也可以根据口味调整配料。祝您做菜成功！

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